通常空氣的成分能夠看作由絕干空氣、水汽、塵土三有些組成。溫度為音準空氣在必定壓力及溫度下所含水汽的質量。飽和濕度為單位空氣在該條件下所能包括的大水汽質量。溫度超市，空氣中所能包括的水汽越多，飽和濕度越大。濕度與飽和濕度的比值為相對濕度。假如堅持空氣的濕度而下降空氣的溫度，當溫度低至必定值后，水蒸汽的分壓力到達對應于其時空氣溫度的飽和壓力，該條件下的空氣中水汽就到達飽和。假如進一步下降空氣溫度，水汽就會從空氣中冷凝析出構成“露滴”。這種表象被稱為“凝露”。

高低溫試驗箱在溫度實驗中，商品凝露表象產生的原因是，實驗箱中環(huán)境溫度升高時，商品外表的溫度低于環(huán)境溫度，當濕熱的環(huán)境空氣遇到低于露點的商品外表時，水汽就會凝結在外表構成露滴。而且，假如商品密封，當實驗箱中環(huán)境溫度下降時，商品外殼內壁溫度比腔體內空氣溫度降溫快，腔體內濕熱空氣也會在商品外殼內壁凝結成露滴。因為大多商品不是*密封的，凝露表象通常出現(xiàn)在升溫期間。